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南瓜可以抗癌防癌

南瓜抗癌的主要原因是富含胡萝卜素和维生素A,两者都有极其显著的抗癌防癌作用。


▶ β胡萝卜素:抑制肿瘤细胞的出现和生长

大量研究数据表面,β胡萝卜素对肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有抑制作用。

美国一项研究显示,肺癌患者体内的β胡萝卜素显著少于健康人群,韩国研究人员则表示,常食用富含β胡萝卜素食物的人胃癌发生概率下降35%。


▶ 维生素A:保护视力

维生素A可以保护视力,维持正常视觉功能,维持骨骼正常生长发育,抑制肿瘤生长,还有营养增补剂等功能。


南瓜的其他功效

多糖类:促进细胞生成

南瓜多糖能提高自身免疫,促进细胞生成,对免疫系统发挥多方面的调节功能。


类胡萝卜素:促进骨骼发育

类胡萝卜素在身体内可转化成维生素A,对上皮组织的生长、维持正常视觉、促进骨骼的发育都具有重要作用。


果胶:控制血糖

南瓜中的果胶能减慢食物中糖类的吸收速度,控制饭后血糖上升。果胶和体内多余的胆固醇结合,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。


矿质元素:延缓衰老

南瓜中富含的钴元素,能加快新陈代谢,有延缓衰老、排毒的作用,而锌则能防止脱发,改善内分泌失调症状,还有预防皮肤病的功效。


氨基酸:提高自身免疫能力

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,此外,南瓜中免疫活性蛋白的含量较高,能够提高自身免疫能力。


这样吃南瓜

1 南瓜莲子粥 

干莲子提前泡四个小时以上,南瓜洗干净后切成小块,在锅里面加米先煮二十分钟,然后加入南瓜和莲子,盖上锅盖煮二十分钟即可。


2小米南瓜粥 

小米洗净后在清水中浸泡约半小时,南瓜洗去皮去瓤后切块,将小米、南瓜一起放入锅中,水淹没,烧开后转小火,煲约1小时至粥软烂粘稠即可。


3 南瓜绿豆粥 

绿豆洗净后用水泡半个小时,锅中加入适量水,绿豆沥干水分后倒入锅内,南瓜切块,绿豆煮到开花倒入切好的南瓜块中火煮,煮到南瓜变软即可。


4 蒸南瓜 

南瓜去皮切块后放入锅中,隔水蒸三十分钟后即可食用。


5 南瓜汤 

南瓜洗净切小块,锅中放2-3倍水,加入南瓜,大火烧开后转中火,再煮10分钟即可。

南瓜不宜搭配它

南瓜+羊肉:腹胀、便秘

因为南瓜和羊肉这两者都属于热性食物,相结合会有腹胀、便秘的可能性。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

南瓜+醋:降低营养

有的人喜欢在南瓜里面添加一点醋,殊不知这样做会破坏南瓜中的营养成分,降低营养价值。

南瓜+红薯:胃胀腹痛

皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀。这两种食物搭配食用更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。


既是粮又是菜,还是抗癌典范,这么优秀的南瓜一定要常吃!