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作者:爱妈妈 发布日期:2020-05-20 15:14:13

吃对茄子是养生,吃错茄子是要命,2种错误的吃法,最好避开

01.生吃茄子

可能有些老人听说茄子中含有茄碱,可以起到强心、降压、抗癌、抑制有害细菌的效果,所以就想着去生吃茄子的养生效果肯定更好,其实不是这样的,适量的茄碱有保健作用,但是食用过量的茄碱是有毒的,特别是在生茄子中含有的茄碱是最高的,一旦吃了茄碱量很高的茄子,就极易引发中毒现象,轻则就是嘴唇发麻,严重时就会危及生命。


02.用很多油去炒茄子

家常茄子最为常见的一种做法就是炒茄子,但是炒茄子最好不要放入太多的油,因为茄子自身含有的脂肪含量是非常低的,用大量的油去炒茄子,茄子就会把油脂全部吸入到茄子里边去,这样炒出来的茄子不但吃起来给人感觉很油腻,味道不好,还对我们的健康非常的不利。

以上这2种吃茄子的误区最好避开,如何做出来的茄子营养价值高,还好吃呢?吃茄子可按照以下3步来。


01.炒茄子前的准备工作

我们在清洗茄子的过程中可以这样做,首先用刀把茄子切块之后,把茄块丢到淡盐水中,用手去清洗一下茄子,挤出茄子中的黑水,然后再用清水去冲洗一下;并且吃茄子,茄子上的茄子皮最好不要削掉,上边含有的花青素,抗氧化功能特别好;如果是炸茄子,最好是挂上糊之后再去炸,这样不但可以减少维生素P的流失,还能保留茄子的美味。


02.茄子最营养的吃法

在茄子的所有制作方法中,凉拌茄泥是最营养的吃法,因为凉拌茄泥只需要你用大火把茄子蒸熟即可,茄子加热的时间也是最短,营养流失的最少,并且里边加入的油也比较少,这样去吃非常有利于身体对茄子营养的吸收。

03.茄子最养生的吃法

茄子搭配着苦瓜去吃,可以说是心血管疾病患者最理想的食疗了,因为苦瓜可以清心明目、抗衰老、益气壮阳、缓解疲劳;而茄子可以消肿止痛、活血、利尿、清热,可以有效的防治血管破裂,起到平压、止咳血的功效,两者搭配在一起,非常适合心血管疾病患者使用。