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作者:爱妈妈 发布日期:2021-01-30 14:46:16

家里有芝麻油的一定要看下…太惊讶了!

但是,你可能不知道,这种由芝麻炒熟、香榨后的纯植物油却有着非常好的养生功效。既可内服,又可外用;既可生用,又可熟用;既可单独用,又可配伍用;既是众多佳肴的天然调味品,又是健康保健的"长寿食品"。

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芝麻油——与众油不同


芝麻油是一种健康油,它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分,既含蛋白质、氨基酸,还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。


外用

●取适量芝麻油直接搽抹在皮肤上,可起到保湿的作用,使肌肤更加平滑细腻。


●早晚取少量芝麻油抹在唇部,兼具修护和滋润双唇的功效。


●用消毒棉球直接蘸点芝麻油涂于鼻腔患处,可改善慢性鼻炎症状。

内服

●睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油,或配伍蜂蜜水服用,有助于防治支气管炎和便秘。


●每天含半汤匙芝麻油,有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。


●喝酒前喝少量芝麻油,对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。



芝麻油的四大功效

缓解便秘 


香油含大量的油脂,有很好的润肠通便作用,对便秘有一定 的预 防作用和疗效。深受便秘之苦的人,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便 ,化解便秘之苦。 

延缓衰老 

香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老 的功能;香油中所含的卵磷脂也很丰富,它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。中老年人用香油,不仅可滋润皮肤,还可以祛斑,尤其是老年斑,还可以预防脱发和过早出现白发。

促进消化

香油具有浓郁香味,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高,可达98%。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中,唯此为良”。

顺滑头发

将头发发梢轻微弄湿,抹上芝麻油,再包上热毛巾捂20分钟左右,然后将头发清洗干净。每周一次,连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。 芝麻油中的维生素E,有助于头皮内的血液循环,对头发起滋润作用。含有亚麻酸与维生素E同时存在,能防止亚麻酸氧化,从而软化血管,使血液流通顺畅,加速头皮吸收营养物质。 


芝麻油的食用和选购

香油食二忌

●香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分,使芝麻酚等挥发,香味消失。因此,香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。


●因香油中油脂含量丰富,还是会提供人体热量,所以我们应该把香油当做一种很好的食用油,而不应该把它当饭吃。



香油要这么选


如果家里有榨油机可以尝试自己榨香油,一斤芝麻大约榨两百克油。这样的方式虽然健康,但成本较高。多数人还是选择去超市购买芝麻油。购买的时候最好购买100%芝麻油,而不要买错成为一些勾兑的混合香油,要看配料表。


●看色。纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。


●闻味。纯正芝麻油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。


●摇晃。将瓶装油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,则纯正;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质。


●水试。将一滴芝麻油滴入一碗清水中,纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚,不易扩散。