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作者:爱妈妈 发布日期:2021-03-21 09:55:46

一个西红柿就能解决的事,你竟然花了那么多冤枉钱!

其实西红柿属于水果还是蔬菜并不重要,重要的是它不仅营养价值高,而且在生活中还有许多妙用,让我们在家就能解决许多难题。


西红柿的9大奇效

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改善视力

西红柿富含维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。


西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质,能保护眼睛不受光线损害,降低患上白内障的风险。


2


帮助对抗癌症

根据发表在美国国家癌症研究所杂志的一项研究,大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌。还能降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、口腔、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。

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清洁皮肤

西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素,它可以保护肌肤免受阳光的伤害,降低皮肤对紫外线的敏感度,减少皱纹和细纹的产生。


4


降低血糖水平

西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬,有助于控制血糖和纤维,在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。

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促进良好的睡眠

西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源,这些营养素可以帮助你睡得更好。


6


保持骨骼健康

西红柿含有维生素K和钙有助于保持骨骼的健康。研究显示,抗氧化剂番茄红素还可以提高骨质量和帮助对抗骨质疏松症。


7


缓解慢性疼痛

我们知道经常感到轻度或中度疼痛的人通常都有炎症。一项研究显示,每天喝一杯西红柿汁可以有效降低导致炎症的肿瘤坏死因子-α在血液中约34%的含量。


8


给你健康的头发

吃西红柿也对你的头发也有好处。西红柿中丰富的维生素和铁,有助于强韧你的头发,甚至可以为损坏的,毫无生气的头发增加光泽。

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9


帮助减肥

西红柿中含有大量的纤维和水,所以他们会让你在不摄入卡路里的同时觉得很饱。你可以吃西红柿生吃或将它们添加到的砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。


生活难题它帮忙


1


解酒

西红柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分,将西红柿榨汁,给醉酒的人倒300毫升左右,一气喝下肚,能有效缓解头晕、呕吐等醉酒症状。


2


做汤调味

鲜汤好喝,可惜有时候一不小心盐就撒多了,这时候你只需切几片西红柿,就可以让汤味道变淡。

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3


去除异味

西红柿榨成汁可以消除冰箱里的异味,用百洁布蘸西红柿汁擦洗冰箱内壁之后再用温水冲洗一遍,擦干即可。


生吃、熟吃怎么选?

很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量,其实,西红柿的酸性为维生素C特供了保护,增强了稳定性,即使熟吃也不会有太多营养损失。


且西红柿中含有的番茄红素是脂溶性的,烹饪过后才能更好地被人体吸收。

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所以,快来看看北京军区总医院临床营养配餐师于仁文给大家推荐的这份:西红柿烹饪营养排行榜,给家人最全的保护!


1


西红柿鸡蛋汤

番茄红素遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。

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西红柿炒鸡蛋

相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。


可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。


3


西红柿炒西兰花

美国伊利诺伊大学研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。


西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。

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西红柿炖牛腩

牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。


但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。


5


糖拌西红柿

凉拌虽然能最大程度地保存维生素,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。


如果您不怎么挑食,那么直接生吃也不错,这样热量较低,营养损失小。


且西红柿外皮中的番茄红素含量很高,还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下,最好不要去皮吃。