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作者:爱妈妈 发布日期:2021-07-27 14:27:50

绿豆和它一起煮,湿气没了、脾胃好了,甩掉大肚子,不知道你就亏大了!

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

但你知道吗?喝绿豆汤也是有讲究的,许多人其实没喝对,这样不仅不能充分发挥它功效,反而会不利于身体健康!


天热喝它好处多

绿豆性凉味甘,所含的蛋白质有人体需要的氨基酸,蛋白质含量高达20%~24%,是谷类植物的3倍,钙含量是鸡肉的7倍,富含多种维生素。

绿豆汤清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

夏天喝一碗绿豆汤,不仅可以解渴解暑,还能补充出汗后的矿物质流失,特别是钠和钾,适合在夏天出汗后饮用。


绿豆的养生功效

1、清热解暑

绿豆性凉,味甘,炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话,则可直接煮绿豆水,或者同金银花一起煮,每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。


2、清除毒素

绿豆本身就具有排毒的作用,同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份,因此夏季多喝绿豆汤的话,可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。促进身体健康。


3、保肝心血管

绿豆含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用,因此也就可以起到一个促进血脂平衡,从而保护心血管健康。

这种球蛋白和多糖还具有促进动物体内胆固醇分解的作用,因此可减少人体对胆固醇的吸收,从而起到一个预防三高的作用。


4、保护肾脏

绿豆中的胰蛋白酶可以帮助减少蛋白分解,可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤,因此可起到一个保护肾脏健康的作用。


5、减少辐射

对于电脑一族来说,日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用,可减少辐射对人体的危害。


绿豆汤+它,功效翻倍

绿豆+百合

清热解毒、安神润肺

配料:绿豆,百合,白糖适量


做法:

1. 绿豆去掉杂质洗净。

2. 百合剥开洗净。

3. 绿豆放入锅中,加入适量清水烧开。

4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。

5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。

菜品口感 :入口香甜,清暑泄热、益气生津、是解暑佳品。


绿豆+薄荷

清凉祛火,健脾醒神。

配料:绿豆40g,薄荷叶少量

做法:

1,把绿豆洗净浸泡到豆胀,薄荷叶洗净。

2,把泡胀的绿豆和薄荷叶一起放入豆浆机中,加入适量的清水。

3、启动豆浆机,使绿豆和薄荷叶充分搅拌,制成绿豆汤。

4、将薄荷绿豆汤放入冰箱冷藏一会儿,更加清凉可口。

温馨提示:除了使用豆浆机,也可以将绿豆放入锅中熬煮,绿豆汤关火之前放入薄荷叶即可。

菜品口感 :此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。

绿豆的注意事项

一、绿豆有时不能和中药一起吃

在《本草纲目》中有讲到:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”所以,民间常用绿豆汤解毒。如果是患有外感风热、暑热内侵等疾病,服用中药时同服绿豆汤,可以起到相辅相成的作用。

如果是患者胃肠薄弱,出现全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泄等症状,在服用中药时,就不能喝绿豆汤,否则会加重病情。


二、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易伤脾胃。

三、不能过量喝绿豆汤

无论你喝绿豆汤是因为好喝还是消暑,都不能过量饮用。因为绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆本身就不容易消化,所以喝绿豆汤过量容易损伤肠胃的功能。女性朋友如果过量饮用绿豆汤,容易引起腹胀、痛经等毛病。

四、老人、儿童以及体质虚弱的人。

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

五、绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

夏季多喝绿豆汤虽可以解暑,但它很有讲究的,不是任何时候喝都行,也不是任何人喝都行。只有清楚明白绿豆汤的禁忌所在,才能让绿豆汤正确发挥功效,做好夏季养生助手。